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吃剩菜的危害

导致肥胖

吃剩菜可能会造成肥胖的问题，因为剩菜比较多的家庭，往往是每天都会有剩菜，不是偶尔出现的。为了解决这些剩菜，人们就会不自觉的吃很多，摄入的热量高了，自然就容易长胖了。变胖了之后人会变得难看不说，还会影响健康。

营养不良

剩菜当中可以说是营养很少的，因为多数的菜在做好了之后的几个小时之内，营养价值会直线下降。如果放到了第二天甚至是第三天，里面几乎就没有营养了。长期吃这样的菜，会导致人摄入的营养不足，所以剩菜不建议大家常吃。

食物中毒

剩菜可以引起的一个比较严重的后果就是食物中毒，这样的资讯相信大家也经常在网上看到。由于食物中滋生了大量的细菌，所以就导致人呕吐、腹泻。特别是当天比较热的时候，饭菜坏的速度会更快，即使是放在冰箱里面的也没用。

冰箱虽然有保鲜的作用，但是并不是放在里面就能高枕无忧了。必须要做好密封，食用的时候好好的加热，这些都是基本的。几个小时之内的剩菜如果舍不得可以酌情吃一些，剩了几天的还是赶紧倒掉吧!

增加癌变机会

前面也有讲到剩菜剩饭中的致病菌是很多的，其实还含有很多致癌物质，因为饭菜长时间的放在冰箱中，其中的亚硝酸盐的含量会逐渐增加，它是一种强致癌物，所以经常食用剩饭剩菜，会增加癌症的风险。

怎样健康饮食