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胡萝卜是常见的一种食物，很多人喜欢它是因为它甜美可口，那么胡萝卜的功效与作用都有哪些呢？

1、抗癌

女性常吃胡萝卜，可以降低卵巢癌发病率。它能够提高机体免疫力，起到对抗癌症的目的。尤其是缓解癌症患者化疗副作用，保护身体脏器都有帮助。

2、预防血管硬化

经常吃胡萝卜能够有效的预防高血压，这样可以预防心脑血管疾病，所以平时如果有高血压的朋友可以适当的吃一些胡萝卜。大家要知道胡萝卜中含有丰富的玻珀酸钾，对血管有好处。

3、抗衰老

常吃胡萝卜可以帮助大家缓解衰老，大家知道人体的自由基因会损害细胞，它就是大家平时说的体内垃圾毒素。胡萝卜中含有的β-胡萝卜素能够有效的提高大家红细胞的活性，还能中和大家体内的抗氧化基因，起到抗衰老功效。

4、增强杀菌消化能力

胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，这个物质可以帮助人体的视网膜促进合成视杆细胞紫质，并且能帮助恢复到正常的水平。而紫质是夜视能力的主要物质，可以有效的预防视力下降，避免强光对眼睛伤害。

5、治疗皮肤病

适量摄入β-胡罗卜素，能够维持正常的消化道、呼吸道、体表、内分泌系统、生殖系统等都有重要意义，还可以避免表皮细胞硬鳞状、角质化、多角质血疹性皮肤干燥症、皮肤多屑等皮肤病发生。

6、煮熟效果更理想

大家要知道胡萝卜中含有的营养物质主要在β-胡萝卜素上，这种营养素存在于胡萝卜的细胞壁上，细胞壁由纤维素组成，人体的肠胃是不能直接消化和吸取的。吃胡萝卜的时候应该煮熟或是切碎。