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一、吃什么食物能防癌

1、莲子芯

莲子是很多人很熟悉的一种养生滋补食物，其中莲子粥、莲子羹等都十分营养和美味，然而很多人对于莲子芯却不是很熟悉，认为其味苦，所以不习惯吃它，但是看似不起眼的苦味莲子芯却具有极强的抗癌作用。

在莲子芯中含有一种黄心树宁碱物质，这种成分被人体摄取之后能有效起到通十二经脉的作用，对于调节气血、缓解气滞血瘀发挥十分重要的效果，对于鼻咽癌也产生极好的治疗作用。

而从中医理论来看，莲子芯归肾、脾、心经，具有养心安神、益肾固精的养生功效，对于失眠多梦、脾虚的人群尤为适用，其中经常利用莲子芯泡水喝便是不错的选择。

2、穿心莲

穿心莲是一种十分常见的中药材，同时更是养生抗病的中草药。中医学认为，穿心莲能入心，是一种滋阴养心、抗病防癌的重要滋补品，但是正因为穿心莲这种浸入心扉的苦，很多人并不是很喜欢吃。

其中，穿心莲的吃法也有很多，可凉拌亦可清炒，但是穿心莲所具有的清热解毒的作用，所以对于过于油腻的吃法是不适合的，以免破坏穿心莲的口感以及破坏其药用价值。

另外一点，现在的很多人日常饮食常会吃一些高脂肪的食物，这也是使得血液中脂肪增多，进而影响气血运行的主要因素。

而在穿心莲中含有黄铜成分，这种物质进入血液中能抑制血小板产生不良聚集，从而改善血液的粘稠度，这对于防止心脑血管疾病产生是很重要的，也是调节心肌梗死的重要食疗方法。

3、苦瓜

苦瓜算得上是夏季的养生必备的苦味养生菜，在苦瓜中含有丰富的苦瓜素和苦瓜苷，这两种物质都是人体生长所需的重要成分，同时被人体摄取之后还能促进肠胃进行蠕动，起到增强食欲、健脾养胃的效果，对于一些消化不良以及没有食欲的人而言，夏季多吃点苦瓜是一种不可多得的食疗佳选。

同时，在苦瓜中还蕴含维生素C、蛋白质，其中维生素C被人体摄取后能有效提高人体的免疫能力，起到不错的抗病作用，同时还能对体内的癌细胞产生一定的消灭。另外，在苦瓜籽中还含有一种胰蛋白酶的抑制剂，这种物质能抑制人体内已经癌变的细胞分泌出蛋白酶的物质，以有效抑制肿瘤的生长，这对于防止癌症是相当关键的。