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保健养生
鸡蛋如何存放时间久?
发布日期:2019-05-21来源:点击量:

鸡,鸭、鹅蛋是新鲜食品,存放期间很容易变坏,特别是在炎热的夏季里更难存放。这里先容生活健康小常识鲜蛋的几种存放方法。
①热水浸。将新鲜的蛋用开水浸泡半分钟,取出晾干,放在通风干燥的地方,可存放2—3个月。
②谷物贮存。在盛蛋的容器中铺一层米谷或谷糠,摆一层蛋,一层隔一层依次摆好后,把容器移置通风凉爽处,隔十几天检查一次,同时也要注意将谷物进行晾晒。
③石灰水保存。用50克生石灰加入1000克清水中,拌匀澄清,滤去残渣,把石灰水倒入盛蛋的容器中,·以淹没蛋为宜,然后加盖防蒸发水分,能保存3-4个月。用10%的明矾水也可以。
④薄膜保存。如果鸡蛋较多,可用4%的聚乙烯醇和 0.1%的硼酸消毒剂,配制成涂抹液,用此液涂抹鸡蛋,可越夏不坏,还能防止干耗。
⑤竖放法。如果数量不大,经常食用的,可将鸡蛋大头朝上,小头朝下摆在容器中,置于阴凉干燥处。

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