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五行对应着人体的五脏，即木为肝、火为心、土为脾、金为肺、水为肾。同时可引申出五色：白、青、黑、红、黄，对人体的五脏有不同的滋补作用。五色食物必须均衡摄取，不可偏食一色，要让五脏同时得到滋补。只要每餐都吸取到五色的食物，便可做到五行相生，达到调和五脏、滋补身体的功效。

白色五谷杂粮对应五行中的金，入肺，可增强肺脏之气，利于益气。如白米，薏仁，杏仁、山药等。

青色五谷杂粮对应五色行中的木，入肝，能增强脏腑之气。有清肝解毒、疏肝强肝的功效。青色五谷杂粮中的叶绿素对调节人体新陈代谢很有好处。从心理方面讲，经常吃绿色的五谷杂粮还可以舒缓压力并能预防偏头病等疾病。如：绿豆、豌豆、扁豆等。

黑色五谷杂粮对应五行中的水，入肾，具有滋补肾脏的功效。有保健养颜，抗衰，防癌等作用，对排泄系统也大有好处，肾脏功能出现了问题都可以通过使用黑色五谷杂粮来调理。如：黑豆、黑米、黑芝麻等。

红色五谷杂粮对应五行的火，入心，能增强心脏之气，提高人体组织中细胞的活性。富含番茄红素，可保护细胞，进入人体后方可入心、入血，具有益气补血和清血、通血、抗炎的作用，多吃赤色食物能预防感冒。如：红枣、红心甘薯、红枣、枸杞、红小豆、红芸豆等。

黄色五谷杂粮对应五行中的土，入脾，最大的特点和优势是富含胡萝卜素和维生素D，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢，提高脏腑功能。如黄豆，花生，小米，玉米、黄米等。