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保健养生
冬吃萝卜,夏吃姜!怎么吃姜最健康?
发布日期:2018-06-26来源:点击量:

【夏天食用姜的原因】

⑴抗氧化,抑制肿瘤

生姜中所含的 姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。

⑵开胃健脾,促进食欲

在炎热的夏天,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”的道理。

⑶防暑、降温、提神

在炎热的时候有兴奋、排汗降温,提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人,适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药—— 人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒脑。

⑷杀菌解毒

科学研究发现,生姜能起到某些 抗菌素的作用,尤其是对 沙门氏菌效果更好。在炎热的夏季,食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌的功效,可治疗各种痈肿疮毒。另外,可用生姜水含漱治疗 口臭和 牙周炎。

⑸防晕车,止恶心呕吐

是指由于某些运动而引起的“运动适应不良症候群”。有研究证明,生姜干粉对运动病之头痛、 眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、 晕船,或贴 内关穴,有明显的效果因此而有“呕家圣药”之誉。


【生活小窍门】

⑴去姜皮的窍门

姜的形状弯曲不平,体积又小,消除姜皮十分麻烦,可用啤酒的酒瓶盖周围的齿来削姜皮,既快又方便。

⑵姜的品质要求

修整干净,不带 泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤,无受热、受冻现象。姜受热,生白毛,皮变红,易烂;受冻则皮软,外皮脱落,手捏流姜汁。

姜可以使人少生病,夏天生病的少是因为天热,细菌被杀死了,姜是天然热源,改善体质,使人少生病只要难受生病就用姜就行,身体热了,抵抗力就强了。

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